AOC Cassis Blanc
102ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2023 est issu de raisins sains et en volume correct. Il est néanmoins marqué par les conditions climatiques chaudes, avec un fort mistral en août et une canicule tardive à la récolte. Il offre cependant un joli grain avec une texture minérale. Sa matière est riche, avec de l’équilibre et une très bonne allonge. C’est selon moi, un millésime solaire qui évoluera très bien.
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
102ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2023 est issu de raisins sains et en volume correct. Il est néanmoins marqué par les conditions climatiques chaudes, avec un fort mistral en août et une canicule tardive à la récolte. Il offre cependant un joli grain avec une texture minérale. Sa matière est riche, avec de l’équilibre et une très bonne allonge. C’est selon moi, un millésime solaire qui évoluera très bien.
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
102ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2023 est issu de raisins sains et en volume correct. Il est néanmoins marqué par les conditions climatiques chaudes, avec un fort mistral en août et une canicule tardive à la récolte. Il offre cependant un joli grain avec une texture minérale. Sa matière est riche, avec de l’équilibre et une très bonne allonge. C’est selon moi, un millésime solaire qui évoluera très bien.
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Blanc tradition 2023. 92/100. Nez puissant de fleurs sauvages, d’écorces de pamplemousse et d’anis. Bouche tendue portée par de jolis amers. Une impression de raffinement. Un jus qui saura vieillir comme le démontre l’ensemble de la production de la propriété. S. REYNAUD, rédacteur en chef Vin, art de vivre, gastronomie.
Grace à son terroir exceptionnel, ce domaine propose les blancs les plus purs de l’appellation, tel ce 2023 minéral et plein d’allonge.
Blanc tradition 2023: 95/100. A PETRUS, MOF
Les plus beaux terroirs de l’appellation Cassis. A PETRUS, MOF
Coup de cœur des Vins de Cassis (2 étoiles)
La note citronnée du nez marque l’éclat et la tension. La salinité est typique du Clos. La bouche offre un touché ciselé et vibrant. K.VALENTIN
2023: An unusual wine and an old favourite. It certainly leans on the last three varieties specified to keep it lively. I’m glad it’s still on good form. 16.5/20
Fresh, floral, quite complex nose with a hint of smoke. Beautiful balance. Presumably, the sea breezes really help to retain freshness. J.ROBINSON
Tendu et énergique à l’attaque, ce Cassis blanc (dit “tradition”) joue sur une texture au grain légèrement tannique. Son assemblage lui confère allonge et délicatesse. Le cru se fait charmeur au fil des minutes. Son onctuosité fuselée est sans cesse en mouvement. D. HERVIER